脱氧剂在食品保鲜中的应用
　　脱氧剂是一种能够吸收氧气、减缓氧化作用的添加剂，广泛应用于食品保鲜领域。它通过与包装中的氧气反应，降低氧浓度，从而延长食品的保质期并保持其新鲜度。
　　脱氧剂的种类：
　　铁系脱氧剂：这是应用最广泛的脱氧剂类型，其主要原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下被氧化成氢氧化铁，吸收容器中的氧。
　　亚硫酸盐系脱氧剂：这类脱氧剂利用亚硫酸盐的还原性质，在氧的作用下迅速被氧化，达到除氧的目的。
　　有机系脱氧剂：例如抗坏血酸脱氧剂，利用抗坏血酸的还原性质，被氧化或脱氢后除去环境中的氧。
　　脱氧剂的作用：
　　脱氧剂不仅能防止食品因氧化而发霉、变质，还能去除包装内的氧化性物质，保持食品的色、香、味和营养价值。例如，在油炸食品、奶油食品等富含高油脂的食品中，脱氧剂可以防止油脂氧化，保持食品的品质。
　　正确使用脱氧剂的注意事项：
　　选择适当的脱氧剂类型，根据食品的特性选择适合的脱氧剂。
　　控制脱氧剂的用量，避免使用过多，以免对食品产生不良影响。
　　注意脱氧剂的密封性，确保在密封的环境下使用，以保证脱氧效果。